在战争时期，对于一个国家来说，除了工业产能，粮食供应是最重要的。而对于二战中的德国来说，保障国内粮食供应显得很关键，因为一战时期德国就因为没办法保证粮食供应而最终战败。为了尽最大可能避免重蹈覆辙，二战中的德国几乎倾尽全力保证国内的粮食供应，并实施了食物配给制度，确保每个德国人都能填饱肚子。那么，德国的食物配给制度到底是怎样的呢？它真的能满足德国人的需求吗？

　　德国自1934年开始扩军后，就着手为未来的侵略扩张储备粮食。到1939年9月，德国已经储备了相当数量的食物，足够支撑国内两年多的粮食消耗，包括大量的糖、猪油、腌制肥肉、黄油，以及大量用于喂养牲畜的燕麦和玉米。这样几乎能说是极端的储备行为，其实就是吸取了第一次世界大战的教训——若无法保证足够的食物供应，民众有极大几率会出现对战争的厌恶情绪。有人可能会问，德国为啥不通过种植粮食来满足需求呢？很遗憾，对于当时的德国来说，这几乎是不可能的。因为德国的粮食自给率只有大约80%，根本没办法做到完全自给自足。如果德国要完全依赖自给自足的线万公顷土地。考虑到德国并非一个农业大国，完成这一任务十分艰难。更糟糕的是，德国在战时遭遇了英法的海上封锁，外贸几乎完全中断，无法从国外获取足够的粮食，因此，德国唯一的选择便是通过提前储备粮食来应对未来的困境。

　　德国储备的粮食能够说是非常充足，但如果仅依靠自由市场交易来分配粮食，情况是无法持续太久的。因此，德国不得不采取了一套严格的食物配给制度。1939年8月23日，德国民众开始领到食物配给卡，这些配给卡涵盖了肉类、奶制品、糖、鸡蛋、面包、水果等各种食物。在当时的德国，一个从事非体力劳动的平民每天能够得到340克面包、70克肉类和50克脂肪，总热量大约为2570卡路里。而从事体力劳动的德国人，配给会更多一些，能获得685克面包、170克肉类和110克脂肪，总热量高达4600卡路里。依据这一些配给量来看，德国的食物配给制度相当充足。对于普通民众来说，每天的热量摄入是略高于他们实际的需求的——成年人每天的热量需求大约为2400卡路里，而非体力劳动者的配给超过了这个需求。而体力劳动者每天能获得4600卡路里的热量，远超于了3500卡路里的需求。可以说，德国在热量分配方面为平民提供了足够的保障，尤其是那些从事工业生产的工人，他们的卡路里摄入量甚至比士兵还要多。德国士兵在战时的食物配给为4500卡路里，非战时则为3600卡路里。

　　然而，大家必须要格外注意的是，德国的食物配给制度中，连面包这样的主食都被纳入了配给范围。相比之下，同一时期的英国则主要对副食品进行配给，因为英国拥有广阔的殖民地，粮食供应并不成问题，缺口主要出现在肉类、蛋类和奶制品等副食品上。德国则不同，其食物储备极其有限，几乎所有食品都需要配给，这使得两国在食物配给上的差异尤为明显，也反映了德国在粮食供应方面的困境。到1939年，随着战争的爆发，德国并没有预见到战争会持续这么久，因此其粮食储备在1941年就已经接近耗尽。不过，德国的食物配给制度并没有立刻崩溃，反而一直维持到1944年才出现一些明显的异常问题。这是因为德国通过二战初期的一系列军事胜利，控制了几乎整个欧洲，其中很多地区如法国、比利时、荷兰、丹麦和波兰等国家都是农业发达的地区，这为德国提供了丰富的粮食供应。而在1941年，随着苏德战争的爆发，德国又占领了苏联的白俄罗斯和乌克兰，这些地区是苏联的重要粮仓，进一步保证了德国的粮食供应。

　　理论上讲，德国占领了这么多土地，应该不再缺粮。然而，令人感到不可思议的是，德国的食物紧张问题始终存在，原因主要在于德国的占领政策。占领后，德国并没有组织大规模的生产，而是实行了破坏性的掠夺政策。这样的做法不仅迅速消耗了占领区的粮食储备，还导致了当地农业和生产的衰退，使得德国不得不长期保持严苛的食物配给制度。即使在1941年底莫斯科战役失败前，德国社会任旧存在节衣缩食的现象。例如，当一个德国人去餐馆吃饭时，除了支付现金外，还需要用食物配给卡上裁下的配给额度，否则餐馆将不提供食物。这种现象说明，德国的食物配给制度面临着严重隐患，即便在占领区日益扩展的情况下，食物供应依然捉襟见肘，一旦战局不利，食物短缺问题便会立刻爆发。

　　到1943年，随着意大利发生政变并与同盟国停战，德国失去了从意大利获得的粮食和水果。尽管德国成功营救了墨索里尼并让其在意大利北部建立了傀儡政权，但没有了意大利南部的农业区提供粮食，德国的粮食问题愈加严重。到了1943年下半年，随着苏联开始反攻以及1944年盟军在诺曼底登陆，德国的食物问题彻底暴露出来。到1944年初，德国平民几乎难以获得足够的食物，副食品严重短缺，甚至连面包也慢慢的变粗糙。由于食物储备不足，许多代用食品慢慢的出现在德国人的餐桌上，例如面包中掺入了土豆粉和鱼骨粉。这些代用品虽然能够减少面粉的消耗，但却使得面包口感变差，容易腐坏，并且吃了之后轻易造成胀气和胃部不适。虽然这种粗劣的食物比1945年的情况要好一些，但到了1945年，德国连这种粗糙的面包也难以提供给平民。 到1945年，随着战争的接近尾声，德国的食物配给制度彻底崩溃。德国平民平均每天能获得的热量仅为1400卡路里。纳粹德国通过掠夺欧洲维持的食物配给制度，终于随着德国的战败而彻底崩溃。曾经强加给其他几个国家的苦难，如今回到了德国人自己身上。这是一种惩罚，也是一种讽刺，只有当时的德国人才能深刻体会其中的滋味。返回搜狐，查看更加多